Bianco di Morgante 2021

Nel 2021 l’autunno è stato caldo con assenza di pioggia. La prima e l’ultima settimana di dicembre sono state molto piovose. Durante l’inverno ci sono state poche piogge con una temperatura mite che si è protratta anche durante la primavera. Piogge abbondanti la prima settimana di giugno seguite da un caldo eccessivo (38/40°C) durato fino a metà agosto. Dalla seconda metà di agosto fino ad ottobre, il clima mite ed asciutto ha contribuito ad una maturazione dell’uva perfetta ricca ed armoniosa.

Colore, profumo e sapore

Bianco di Morgante è prodotto da uve rosse, colore giallo paglierino luminoso. Profilo olfattivo di grande articolazione, con sentori di pesca, gelsomino ed infine mela verde. Medio corpo dal carattere salino-minerale. Sapore composto fresco e sapido offre una buona rispondenza con l’olfatto che si ritrova in una bocca pulita e in un finale gustoso e lungo.

Quando e come degustarlo

Si abbina a pesci con sughi semplici, frutti di mare con marinature delicate, verdure grigliate condite con oli dal fruttato delicato. Ottima tenuta nel tempo, bere con un bicchiere di giusta ampiezza, che ne esalti gli aromi. Temperatura di servizio 13°C.

Dove e come si produce

Le uve nere, raccolte in piccole cassette di plastica ai primi di settembre, da terreni calcareo argillosi a circa 400/450metri s.l.m. vengono vinificate e sottoposte a pigiatura soffice e sgrondo statico. Il mosto viene chiarificato, decantato e fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 13°C. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 5 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi. La gradazione alcolica è di 13,50% Vol.

Cantina Morgante

La Cantina si trova a Grotte un piccolo paese della provincia di Agrigento, a circa 21 chilometri dal mare e dalla Valle dei Templi. I vigneti sono immersi in un paesaggio che seduce per la naturalezza delle colline che si alternano con piccole valli ad altimetrie variabili da 350 a 550 metri dal livello del mare, caratterizzate da differenze di temperature di circa 10 – 15 °C tra il giorno e la notte e per le peculiarità dei terreni argillosi, calcarei e marnosi.

La famiglia Morgante ha fatto scelte importanti nel corso della sua storia, puntando sui vitigni autoctoni, meccanizzando, trasformando i sistemi della filiera produttiva, cercando di sfruttare nel migliore dei modi la tecnologia.