€ 24,00
Solo 3 disponibili
Solo 3 disponibili
Cantina
Formato750 ml – contiene solfiti
Regione
Vitigno
Denominazione
DosaggioExtra Brut, Millesimato
Abbinamento
BicchiereRenano
Consumo ideale6 anni
Gradazione alcolica12,5%
TappoSughero
Annata
Temperatura ideale6°-8°
Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG della cantina Romantica Franciacorta nasce da un’attenta selezione delle uve provenienti da una microparticella individuata all’interno dell’appezzamento di Passirano.
Qui dopo una attenta zonazione, è stata evidenziata la presenza di un suolo totalmente differente, rispetto a quello circostante, caratterizzato da un ph molto basso che conferisce una maggior mineralità e salinità alle uve prodotte.
Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG – 2019 al naso presenta grande complessità, note di frutta candita, pasticceria e un finale di mandorla. Al palato è fresco, sapido, e minerale. Struttura fine, elegante e persistente.
Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG – 2019 è ideale con fritti di pesce si sposa bene anche con carni bianche saporite, arrosti e formaggi freschi.
Temperatura di servizio 6-8 °C.
Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG è prodotto con uve 100% Chardonnay della zona di Passirano in provincia di Brescia, su colline moreniche a 200 metri sul livello del mare.
Per la vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, frazionamento dei mosti, solo il 30% viene utilizzato per questa tipologia, fermentazione a bassa temperatura per 14 giorni segue affinamento di 7 mesi una parte in acciaio e una parte in legno. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento sui lieviti per 48 mesi.
Romantica si trova a Passirano (BS), nel cuore della Franciacorta. La cantina, gioiello di tecnologia, è immersa nei dieci ettari di vigneto coltivati: 9 ettari di Chardonnay e 1 di Pinot Nero.
La famiglia Avanzi, nella meravigliosa cornice di Passirano, è dedita al vino da oltre ottant’anni. Produce un limitato numero di bottiglie nelle tipologie Base, Satèn, Rosé e Millesimato.
La meticolosa cura del vigneto, le innovative tecniche di vinificazione e la cura nei dettagli sono i capisaldi della filosofia di Romantica. La filosofia aziendale è quella di trasmettere e fare conoscere.
Occasione
