Cannonau di Sardegna DOC 2018 – Sardo

Sardo Cannonau di Sardegna DOC è un felice incontro delle fragranze della terra sarda con l’aroma del suo splendido mare. L’etichetta riproduce la pianta di un villaggio nuragico.

Questo vino cannonau rappresenta appieno il territorio sardo e la tipicità di questo vitigno.

Colore, profumo e sapore

Sardo Cannonau di Sardegna DOC di Tenute Soletta ha un colore rosso rubino intenso e limpido. Al naso il profumo è intenso e tipico del vitigno con richiami minerali e terrosi. Con note di melograno e viola, prugna e frutti rossi matura, caffè.

Gusto morbido e di buona piacevolezza, con un tannino delicato e decisa freschezza. Perfettamente bilanciato nelle sue componenti. Il finale evoca piacevolissimi ritorni fruttati.

Come e quando degustarlo

Si sposa perfettamente con carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di cacciagione, formaggi stagionati

Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di cacciagione, formaggi stagionati e con il classico “porcetto sardo”. Da provare con stufato di manzo.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Come e dove si produce

Sardo Cannonau di Sardegna di Tenute Soletta è prodotto con uve 100% Cannonau di Sardegna. I vigneti sono ubicati a Su Frigadore, Florinas (SS) a 400 m slm.

Il terreno è arenario, calcareo e sabbioso. La forma di allevamento utilizzata è a cordone speronato

Le uve sono vendemmiate a settembre – ottobre con raccolta manuale in cassette. Segue una soffice pigio-diraspatura e vinificazione in rosso e macerazione con bucce per 20 gg.

Affinamento di 24 mesi sui lieviti in botti di acciaio e successivamente affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Tenute Soletta

L’Azienda Agricola Tenute Soletta nasce nel 1996 dall’iniziativa di Umberto Soletta che porta avanti la tradizione di famiglia, avviata dal nonno Samuele. I vigneti si trovano nell’agro di Florinas e Codrongianos e si estendono per 10 ettari, il primo dei quali risale al 1965.

Seguendo la filosofia del suo fondatore: “tratto la terra con amore e rispetto ed essa mi ripaga con ottimi frutti”, ogni attività in vigna o in cantina è portata avanti in un’ottica di “economia circolare”. Questo serve a mantenere il più possibile intatto l’equilibrio e l’armonia tra natura e intervento dell’uomo.

Attualmente la produzione dei vini si attesta intorno alle 60.000 bottiglie suddivise su 8 tipologie appartenenti a tre linee diverse:

• Tenuta Soletta (Isola dei Nuraghi IGT Bianco e Rosso, anche Riserva)
• Umberto Soletta (Isola dei Nuraghi IGT Rosato, Cannonau di Sardegna DOC Riserva, Vermentino di Sardegna DOC)
• Sardo Tenuta Soletta (Cannonau di Sardegna DOC Riserva, Vermentino di Sardegna DOC)