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Valdobbiadene DOCG 2020 – Prosecco Superiore Extra Dry – 47

(4.75) 4 recensioni

 13,50

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Bicchiere pa_bicchieriBicchiere

Renano

Consumo ideale pa_consumo-idealeConsumo ideale

3 anni

Denominazione pa_denominazioniDenominazione
Dosaggio pa_dosaggiDosaggio

Extra Dry

Formato pa_formatiFormato

750 ml

Gradazione alcolica pa_gradazioneGradazione alcolica

11,5%

Occasione pa_occasioniOccasione
Regione pa_regioniRegione
Tappo pa_tappiTappo

Sughero

Temperatura ideale pa_temperaturaTemperatura ideale

8°-10°

Vitigno pa_vitigniVitigno

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry – 47 è dedicato all’anno di fondazione dell’azienda, il 1947, ed al fondatore Umberto Bortolotti, di cui porta la firma autografa.

Questo Prosecco Superiore è frutto di una ricerca annuale, da più di trent’anni, tra le diverse coltivazioni storiche, uve qualitativamente superiori.

Colore, profumo, sapore

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore ha un colore giallo paglierino appena scarico, offre intensi profumi di pesca bianca, fiori bianchi e piacevoli note di talco.

Ricco e denso al palato, offre fruttata cremosità di pesca e albicocca con lunghezza inaspettata.

Spuma abbondante e persistente ed un perlage a grana fine, duraturo.

Come e quando degustarlo

47 Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore è consigliato per accompagnare antipasti di pesce, ideale anche per l’aperitivo. Da gustare ad una temperatura di 8-10°C in ampio calice.

Dove e come si produce

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry – 47 è prodotto con uve 100% Glera del solo Comune di Valdobbiadene. Il terreno è collinare, di origine morenica, di medio impasto calcareo, poco profondo e molto asciutto. Si trova ad un’altitudine di 280 – 360 m. s.l.m.

Il sistema di allevamento è a doppio capovolto e Sylvoz.

La vendemmia cade nella seconda metà di settembre con raccolta manuale delle uve. Segue soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, decantazione e chiarifica dello stesso.

Fermentazione alcoolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 giorni con successiva filtrazione e pulizia della base spumante ottenuta

Per la presa di spuma: fermentazione in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato per circa 120 giorni a 15°-17°C. Successivo affinamento in bottiglia prima del rilascio in commercio di circa 90 giorni

Cantine Umberto Bortolotti

L’azienda Cantine Umberto Bortolotti è stata fondata dall’enologo Umberto Bortolotti nel 1947.

Si identifica come una delle realtà vinicole storiche del comprensorio Valdobbiadenese.

Oggi alla direzione delle Cantine Bortolotti il figlio Bruno, unitamente al nipote Daniele, che continua la tradizione di famiglia con passione, serietà, operosità e rispetto e innovazione.

Opinioni

4 recensioni per Valdobbiadene DOCG 2020 – Prosecco Superiore Extra Dry – 47

  1. Utente ROSADIVINI

    Molto buono, questo Valdobbiadene non ha nulla da invidiare agli altri prosecchi. Bollicina persistente, equilibrato sia il gusto che l’olfatto. Le bollicine durante la degustazione accarezzano il palato e svaniscono. Qualità/prezzo ottima.

  2. Utente ROSADIVINI

    Un prosecco molto intrigante e superiore alla media, un extra dry quasi brut, perfetto. Una bollicina non esagerata e un buon ritorno.

  3. Utente ROSADIVINI

    Molto buoni i profumi, elegante nella struttura tipica del Valdobbiadene. Ottimo Prosecco molto fruttato e amabile, ideale come aperitivo.

  4. Utente ROSADIVINI

    Prosecco molto buono, secco e fruttato, lieviti presenti, bollicine persistenti. Ottimo extra dry, consigliato per l’aperitivo. Buona la qualità prezzo.

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