Cascina Adelaide

Passione per la terra

Amabile Drocco è il fondatore della Cascina Adelaide e suole dire che : “La fortuna di vivere in Langa ci obbliga a dare il massimo di noi stessi. Amare le nostre colline, in particolare i nostri vigneti, così unici, ci appassiona al punto da renderci forti, quasi invincibili. Consapevoli di questa passione abbiamo dato corpo e forma agli ambienti di lavoro perché durino negli anni. I colori che li circondano e i profumi che li animano innamoreranno le future generazioni perpetuando così la passione. Per le cose belle ed uniche“.

La cantina è stata edificata nel 2000, ai piedi del Castello medievale di Barolo, con approccio moderno ed innovativo che si è tradotto in una cantina con struttura visionaria e metaforica, disegnata dagli architetti Ugo e Paolo Dellapiana dello studio Archicura di Torino con approccio ipogeo, così da fondersi con il paesaggio e risparmiare energia e permettendo ai vini di invecchiare al meglio.

La famiglia Drocco e i loro vigneti

Al fianco di Amabile Drocco, è entrata nella gestione della Cantina la nipote Chiara, subito dopo la laurea in ingegneria. “È stato l’amore per la mia Langa e per i suoi frutti, trasmessi dal nonno, ad avermi guidata in cantina” – afferma Chiara, rappresentando in questo modo il futuro dell’azienda.

Amabile e Chiara Drocco producono i loro vini esaltando i terroir della zona del Barolo con 12 ettari di meravigliose vigne. Per gran parte sono coltivate a Nebbiolo da Barolo (otto ettari) e in parte a Barbera, Langhe Nebbiolo, Dolcetto D’Alba e Nascetta (2 ettari).

La produzione potenziale di centomila bottiglie annuali si riduce a circa 50 mila bottiglie, per garantire una maggiore qualità, che può essere ottenuta con un minor affollamento dei grappoli per pianta.