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Peter Zemmer
Cantina

Peter Zemmer

Peter Zemmer
Peter Zemmer
Produttore

La tenuta è stata fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio dell’attuale vignaiolo che porta il suo stesso nome.

Le vigne ed i vigneti ubicati nelle più favorevoli zone intorno a Cortina, nella Bassa Atesina, sono da allora di proprietà della famiglia Zemmer che ancora oggi li lavora.

Helmut Zemmer, nipote del fondatore, da sempre collabora nell’impresa di famiglia. Dopo la prematura scomparsa dello zio nel 1969, rileva la tenuta trasformandola in una delle aziende leader della regione.

Il figlio Peter ne raccolse successivamente il testimone portando avanti l’eredità familiare.

L’esperienza preziosa maturata negli anni, il ricorso a tecniche consolidate ed innovative e presupposti territoriali ideali sono garanzia di prodotti di straordinaria qualità nel pieno ed armonioso rispetto dell’elemento naturale.

La cantina Peter Zemmer

Peter Zemmer ha a cuore che i propri vini rispecchiano il più possibile il loro carattere originario e siano in grado di esprimere appieno la specificità di un terroir unico e straordinario.

La forza espressiva dei vini Zemmer è legata in maniera indissolubile ai vigneti che ne rappresentano il punto di partenza ideale.

La cura meticolosa dei vitigni e del verde, uniti ad una rigorosa selezione, costituiscono i presupposti fondamentali ed imprescindibili per l’autenticità dei vini.

Dopo la vendemmia gli acini vengono conferiti in cantina dove vengono lavorati sempre nel massimo rispetto della natura. La maturazione su lieviti fini conferisce a questi vini equilibrio e struttura.

Le Cru speciali raggiungono la maturità in botti di quercia di grandi e piccole dimensioni grazie alle quali si ottengono i nettari più pregiati.

L’obiettivo è quello di lavorare gli acini sani nella maniera più naturale possibile, utilizzando anche le tecniche più moderne e innovative.

La commistione di tradizione ed innovazione, di uomo e natura, di sensibilità e sensualità porta a piena espressione la passionalità e la delicatezza grazie alle quali Peter Zemmer dona ai suoi vini vita propria.

Terroir e sostenibilità

Da generazioni la tenuta Peter Zemmer produce vini di elevatissima qualità che rispecchiano appieno il carattere alpino dei terroir dai quali traggono le loro origini.

La zona intorno a Cortina sulla strada del vino rappresenta il terreno ideale per la produzione di vini bianchi dal carattere straordinario, così come di vini rossi che si distinguono per la loro autenticità.

Peter Zemmer è un fine conoscitore dei propri terreni, delle viti che coltiva, delle specificità climatiche che caratterizzano le zone di coltura. Tutto questo gli consente di ottimizzare al meglio le risorse offerte dal Terroir.

La sostenibilità è per Peter Zemmer uno stile di vita imprescindibile. Per questo motivo l’intero fabbisogno energetico della tenuta è soddisfatto da fonti energetiche rinnovabili.

La trasformazione dell’energia solare in energia elettrica avviene grazie ai pannelli solari posizionati sui tetti dei vari edifici della tenuta.

Peter Zemmer definisce i propri standard di sostenibilità rimandando a due punti cardine: da un lato una viticoltura responsabile e rispettosa della natura, dall’altro la consapevolezza dell’importanza, nella produzione di energia, di modalità che sappiano coniugare un bassissimo impatto ambientale e un inquinamento acustico pressoché inesistente ad una piena efficienza.

Creato il 11/05/2022, aggiornato il 12/05/2022. © Riproduzione riservata.
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