Dizionario
Conoscere i termini del vino
A
Acerbo: un vino giovane o un condimento antico?
Acetaldeide: composto chimico per l’ossidazione dell’alcol
Acidulo: per un vino molto fresco
Affinamento vino: fase di maturazione
Allappante: struttura e consistenza in bocca di un vino
Amabile: note di dolcezza del vino
Annata del vino: quando va messa in etichetta
Antociani del vino: il colore e il gusto nascosti nelle bottiglie italiane
Archetti del vino
Aromatico: l’aroma dell’uva di origine
Autoctono: quando un vitigno racconta il territorio
B
Ballon: il calice per i vini rossi
Barrique: la piccola botte per l’affinamento
Bartender: una professionalità molto in voga
Borgogna: il calice per i vini rossi più invecchiati
Botritizzato: il dolce incanto del fungo nobile nel tuo calice
Bouquet: l’anima nobile dei grandi vini
Brut: spumante secco e non dolce
F
