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In Cantina

Vini Rossi

Un viaggio affascinante nel mondo dei vini rossi. Dal corposo Barolo piemontese al Chianti delle colline toscane, citando poi l'Amarone, il Barolo e il Sangiovese, e scendendo verso il sud della penisola fino al Cannonau sardo. Ogni etichetta racchiude in sé sfumature e fragranze: color porpora, rubino, granato o aranciato, sentore di frutti di bosco, violetta e spezie. Toni e vivacità specifici si sprigionano al primo sorso. Ogni rosso ha una storia da degustare che parla di vitigni, di cantine come di cultura del territorio. Quale vino rosso portare a cena a casa di amici? “Lambrusco e pop corn”, canta Ligabue esaltando il vivace emiliano, ma gli abbinamenti con i rossi possono essere molti di più. Se più strutturati o di medio corpo si sposano bene con i piatti a base di carne rossa e selvaggina, consigliati anche in abbinamento a carni bianche, formaggi e primi piatti saporiti. I più leggeri sdoganano l'errata credenza che il vino rosso non si beva in estate, rappresentando una valida alternativa con i piatti freddi. Ottimo anche fuori pasto come vino “da meditazione” è il Barolo, così come il pugliese Primitivo di Manduria si associa bene al dessert. La giusta temperatura di servizio esalterà poi le note morbide del vino, tra i 14 gradi, per i rossi più giovani e novelli, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati. Scopri la nostra selezione per un'esperienza sensoriale da assaporare lentamente.
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