Nero d’Avola Sicilia DOC 2020 Riserva – Don Antonio

Nero d’Avola Riserva “Don Antonio” esalta le abilità vinicole di Cantina Morgante.

Colore, profumo e sapore

Rosso molto carico con riflessi porpora. Struttura morbida e avvolgente, tannini succosi ed un’abbondanza di mora e cioccolato fondente. Molto varietale e nitido con sentori di liquirizia ed alla fine asfalto. Esprime grande intensità in maniera equilibrata ed elegante.

Quando e come degustarlo

Abbinare con carni rosse dal gusto prepotente e formaggi di media e lunga stagionatura. Versare in calice di cristallo ampio. Temperatura di servizio 18°C.

Dove e come si produce

Le uve Nero d’Avola, vengono raccolte tra la fine settembre ed inizio di ottobre, da terreni calcarei di colore bianco con frazioni di argilla a circa 500/550 metri s.l.m. e vinificate in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata di 26°C. La fermentazione malolattica viene svolta in serbatoi d’acciaio inox. La gradazione alcolica è di 15,00% Vol.
Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese Allier, Troncaise e Never, seguito da un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.

Cantina Morgante

La Cantina si trova a Grotte un piccolo paese della provincia di Agrigento, a circa 21 chilometri dal mare e dalla Valle dei Templi. I vigneti sono immersi in un paesaggio che seduce per la naturalezza delle colline che si alternano con piccole valli ad altimetrie variabili da 350 a 550 metri dal livello del mare, caratterizzate da differenze di temperature di circa 10 – 15 °C tra il giorno e la notte e per le peculiarità dei terreni argillosi, calcarei e marnosi.

La famiglia Morgante ha fatto scelte importanti nel corso della sua storia, puntando sui vitigni autoctoni, meccanizzando, trasformando i sistemi della filiera produttiva, cercando di sfruttare nel migliore dei modi la tecnologia.