Chardonnay e Sauvignon Umbria IGP 2020 – Bianco dei Neri

Vitigno

Il vino Bianco dei Neri Umbria IGP Cantine Neri è prodotto con uve Chardonnay 75% e uve Sauvignon 25%.

Colore, profumo e sapore

Bianco dei Neri Umbria IGP 2020 ha un colore giallo paglierino. Al naso è piacevolmente intenso con aromi agrumati, fiori bianchi delicati, di ritorno minerale.

Il sapore è ben equilibrato supportato da una buona acidità e sali minerali. Intenso con lunga persistenza.

Come e quando degustarlo

Il vino Bianco dei Neri Umbria IGP 2020 Cantine Neri di abbina con il pesce, zuppe di farro, formaggi morbidi.

Da servire a 10° – 12° C.

Dove e come si produce

I vigneti si trovano a 300 metri d’altitudine a Bardano, il sistema d’allevamento è a Cordone speronato, la resa è di 75 q.li/ettaro. Il terreno è argilloso.

La vendemmia avviene nella prima decade di settembre per lo Chardonnay seconda decade di settembre per il Sauvignon, raccolta a mano con selezione delle uve.

Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8° – 10°C (Chardonnay) dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8°C.

Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox alla temperatura di 15°C

Cantine Neri

Negli anni ’50 la famiglia Neri acquista circa 42 ettari di terreno a Bardano, a pochi passi dalla storica Orvieto, in un luogo da sempre vocato alla viticoltura.

La semplicità del loro essere caratterizza una produzione di circa 50.000 bottiglie l’anno, composta da vini bianchi, rossi e in percentuale minore dalla tanto apprezzata Muffa Nobile che regala un vino da dessert conosciuto in tutto il mondo.

L’impegno verso l’ambiente e il rispetto per la natura in ogni fase della produzione, sono la chiave di lettura per capire l’Azienda. Infatti è stato recuperato e restaurato l’antico centro aziendale, utilizzando materiali locali, ecologici, naturali e riciclabili, con tecniche a basso impatto ambientale e volte al risparmio energetico.