Chianti dei Colli Senesi DOCG 2019

Dalle uve selezionate delle vigne Villa Sant’Anna nasce il Chianti Colli Senesi DOCG, un vino rosso prodotto con i migliori acini di sangiovese, merlot e canaiolo del 2019 e il cui grado alcolico è di 12.5º.

L’etichetta nasce nel Chianti Colli Senesi, situato a sud del Classico tra le città di Siena e Montepulciano. 

Di questa etichetta Villa Sant’Anna produce circa 15.000 bottiglie annue. Una produzione limitata e curata nei minimi dettagli. “È un prodotto rigorosamente biologico” spiega il produttore, Simona Ruggeri Fabroni, “e i veri biologici non possono prevedere quantità importanti: ogni bottiglia è un prodotto unico”.

Colore, profumo e sapore

Questo vino è di un rosso rubino intenso, al naso è fresco. Ha sapori tipici di ciliegia, erbette, menta e violetta. In bocca ha una brillante acidità, è leggero, fresco, con tannini quasi impercettibili. Buona persistenza.

Come e quando degustarlo

Questa etichetta si abbina ai primi piatti tradizionali della cucina toscana, a base di pomodoro e non solo, a carni grigliate e spiedi di carni bianche e rosse e formaggi. 

Ottimo anche freddo da gustare durante un aperitivo con formaggi e pappa al pomodoro.

Dove e come si produce

Il vino “Chianti Colli Senesi” DOCG nasce dalle uve selezionate di Sangiovese 90%, Merlot 5% e Canaiolo, Mammolo e Colorino 5%. La vendemmia avviene in settembre, tra il 10 e il 29 settembre. 

Vigneto Altitudine: 300 mt. S.l.m. – Esposizione: Sud – Est.

Questo prodotto, vinificato per la prima volta nel 1990, viene fermentato in vasche con macerazione di 12 giorni ad una temperatura non superiore ai 30°C. Dopo la fermentazione malolattica, viene invecchiato in botti di rovere sloveno dalla capacità minima di 3000 Lt per un periodo di un anno, quindi in bottiglia per minimo 8 mesi.

La cantina Villa Sant’Anna

Nel nome di una secolare ed appassionata tradizione aziendale, Simona è impegnata da tempo nella valorizzazione e nella commercializzazione di vini di alta qualità. Incoraggiata ed affiancata dalla preziosa collaborazione delle figlie Anna e Margherita.

Un team di donne che con amore e competenza si dedicano costantemente al perfezionamento dei loro vini, impiantando nuovi vigneti ad alta densità per ettaro; rinnovando tempestivamente botti e barriques; riservando la massima diligenza alla cura delle centenarie cantine sotterranee della proprietà, dove tutti i vini vengono invecchiati ed affinati a temperatura naturale.