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Calabria Bianco IGP 2020 – Fantasia

 13,50

Esaurito

Esaurito

Abbinamento pa_abbinamentiAbbinamento
Annata pa_annateAnnata
Bicchiere pa_bicchieriBicchiere

Tulipano

Consumo ideale pa_consumo-idealeConsumo ideale

3 anni

Formato pa_formatiFormato

750 ml – contiene solfiti

Gradazione alcolica pa_gradazioneGradazione alcolica

12%

Regione pa_regioniRegione
Tappo pa_tappiTappo

Alluminio

Temperatura ideale pa_temperaturaTemperatura ideale

6°-8°

Vitigno pa_vitigniVitigno

Fantasia IGP 2020 è un vino bianco frizzante metodo ancestrale prodotto dalla cantina Casa Comerci vinificato interamente con Greco bianco. 

Il metodo ancestrale che storicamente veniva utilizzato nella Champagne che portava il vino ad avere una maggiore complessità organolettica ma si pensa anche che sia una tecnica vecchissima forse iniziata nella Aoc Blanquette de Limoux in Francia. 

Normalmente, non effettuando la sboccatura, questi vini si presentano torbidi con sentori olfattivi di crosta di pane più accentuati dovuta a una maggiore presenza di lieviti.

I vigneti si sviluppano su due corpi aziendali a pochi chilometri tra di loro. Sono condotti a regime biologico dal 2009, adottando tecniche di coltivazione mirate al rispetto dell’ambiente e della natura. 

Colore, profumo, sapore

Il vino Fantasia IGP 2020, per via del metodo di produzione, si presenta non limpido ma di un bellissimo giallo oro. Intenso e complesso, con sfondo speziato e minerale.

Fragranti riconoscimenti di fiori bianchi, agrumi, mela e albicocca sono racchiusi da delicate ventate di lievito e pane appena sfornato. 

In bocca la brezza minerale torna carica all’assaggio, rilasciando una evidente traccia sapida. La beva è ricca e cremosa con ottimo equilibrio. Moderno e brioso. Rimane snello fino alla chiusura, confermando la sua immediata bevibilità. 

Come e quando degustarlo

Fantasia IGP 2020 è un ottimo vino per aperitivi, antipasti e primi di pesce di media struttura, poco profumati e dalla tendenza dolce. 

Temperatura di servizio 6-8°C in calice medio

Dove e come si produce

Il vino bianco Fantasia di Casa Comerci è prodotto a Limbadi in località Sant’Andrea, a 250 mt s.l.m.. 

La composizione del suolo è sabbioso-limoso. Sistema di allevamento Guyot mono-laterale (4-5 gemme per tralcio, con contenimento della produzione).

Il vino Fantasia è prodotto con il cosiddetto Metodo Ancestrale. Metodo di vinificazione che consiste in una leggera pressatura delle uve per estrarre i lieviti autoctoni presenti sui grappoli, seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, di solito a bassa temperatura. 

Qui la fermentazione viene prima rallentata e poi bloccata conservando un contenuto di zuccheri sufficiente a garantire la ripresa della stessa dopo l’imbottigliamento, senza ulteriori aggiunte di zuccheri e lieviti. Gli enzimi e i lieviti chiusi in bottiglia inibiscono la CO2 creando, come dicono i francesi, un “petillant” leggermente frizzante. 

Vendemmia è fatta con raccolta manuale e vinificazione a pressatura senza diraspatura delle uve, in modo da evitare l’estrazione di colori e tannini.

Il mosto parzialmente fermentato a 16 gradi viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. 

Maturazione in acciaio Affinamento in bottiglia per 3 mesi 

La Cantina Casa Comerci

I vigneti si sviluppano su due corpi aziendali a pochi chilometri tra di loro. Sono condotti a regime biologico dal 2009, adottando tecniche di coltivazione mirate al rispetto dell’ambiente e della natura.

Vigna Badia: si trova intorno alla casa di famiglia ed alla cantina, ed è composta da 2 piccoli vigneti, uno vicino all’altro, completamente rinnovati nel 2001 per un totale di poco meno di 2 ettari. Il terreno ha una composizione sabbio-limoso e le vigne sono allevate, su portainnesti Paulsen 1103, a Guyot monolaterale con 4-5 gemme per tralcio. I 60 filari sono mantenuti da capotesta in Corten e si sviluppano sull’asse nord-sud. Questa vigna è solo di Magliocco Canino.

Vigna Sant’Andrea: il terreno è adagiato su una collina che guarda il Mare Tirreno. Ha una composizione prevalentemente sabbio-limoso. In questo vigneto ci sono 10 ettari di Magliocco Canino e 3 ettari di Greco Bianco. Le vigne sono oggi allevate in parte a Guyot monolaterale con 4-5 gemme per tralcio (magliocco canino), in parte a Cordone Speronato (greco bianco). Entrambi i vitigni sono su portainnesti Paulsen 1103. I 294 filari sono mantenuti da capotesta in Corten, si sviluppano sull’asse nord-sud nella parte più declive del vitigno (greco bianco), e sull’asse est-ovest nella parte pianeggiante (magliocco canino).

Opinioni

Recensioni

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★ ★ ★ ★ ★
Clementi - 02/06/2025
Azienda molto professionale, una garanzia.
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Itarellajr - 25/05/2025
Esperienza come sempre, molto positiva. Ho fatto un figurone con i miei ospiti! Dal prosecco ai vini, un vero successo 🔝
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Annalisa - 12/05/2025
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Daniela - 27/03/2025
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Elena - 17/12/2024
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Anto - 04/12/2024
Tutto Perfetto
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Morena Prato - 21/11/2024
Ottima esperienza di acquisto
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Alberto - 06/09/2024
Non è la prima volta che acquisto: servizio eccellente trovo solo un po' complicato fare l'ordine
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Agostino - 02/09/2024
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Mirco Antoniello - 07/12/2023
Ordine effettuato il 01/12, tutto perfetto!!! Ottimi vini e ottimi prezzi. L'esperienza è stata molto positiva sotto tutti gli aspetti: - gestione dell'ordine semplice; - spedizione rapida; - pacco ben strutturato per evitare rotture; - prodotti di qualità (almeno quelli che sono riuscito ad assaggiare finora). Se ci fosse un voto superiore a 110 e lode, sarebbe di sicuro per ROSADIVINI... Sicuramente acquisterò di nuovo...CONSIGLIATO!!!
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★ ★ ★ ★ ★
Ara Babukhian - 20/11/2023
Ho acquistato 2 bottiglie di Amarone di valpolicella ad un ottimo prezzo. Regalato una bottiglia ad un amico intenditore che rimasto molto soddisfatto. Il secondo lo consumo con miei familiari a Natale! Consegna rapida e gratuita a prescindere dalla quantità (nessun sito lo fa). Quindi direi esperienza eccellente con ROSADIVINI. Sito consigliato!
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★ ★ ★ ★ ★
Mirko - 07/11/2023
Ordinato da rosadivini una selezione della cantina PERI, c'è il 46 che è fantastico con i suoi 46 mesi in bottiglia eccezionale, poi c'è il rosè che è un esperienza sensoriale strabiliante per palati fini... top! Spedizione veloce tutto perfetto.
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Gigi - 09/10/2022
Veramente super! Non sono un intenditore ma un appassionato e devo dire che i vini che ho scelto tra quelli proposti sono risultati eccellenti, (Brunello di Montalcino DOCG 2016, Etna Rosso DOC 2016 - Rosso di Laura ed altro). Ho apprezzato moltissimo tra l'altro, la cura nell'imballaggio veramente unica e i tempi di consegna puntuali.
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