Sangria: l’arte di creare il perfetto mix di gusti con il giusto vino

La sangria è un’iconica bevanda spagnola, amata in tutto il mondo per la sua rinfrescante combinazione di frutta e vino. Questa bevanda, versatile e piena di sapore, è perfetta per riunioni estive, feste in giardino o semplicemente per condividere momenti speciali con gli amici. La chiave per una sangria deliziosa risiede non solo nella scelta delle giuste frutta e spezie, ma anche nel vino che si utilizza come base.

I vini perfetti per la tua sangria

Per creare una sangria eccezionale, è essenziale selezionare un buon vino come base. Tradizionalmente, il vino rosso è la scelta più comune e ideale per la sangria, poiché conferisce profondità e corpo al mix. Vini come il Tempranillo, il Garnacha o il Merlot si sposano magnificamente con la frutta e gli altri ingredienti.

Se preferisci una versione più leggera, il vino bianco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, può essere altrettanto delizioso.

Ricetta per la sangria perfetta

Ingredienti

• 1 bottiglia (750 ml) di vino rosso o bianco, a seconda delle tue preferenze
• 1/4 di tazza di brandy
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 arancia, tagliata a fette sottili
• 1 limone, tagliato a fette sottili
• 1 mela verde, tagliata a dadini
• 1 tazza di frutti di bosco misti
• 2 tazze di soda all’arancia o seltz
• Ghiaccio q.b.
• Cannella in bastoncini (opzionale)
• Menta fresca per guarnire

Procedura

1. Inizia versando il vino scelto in una brocca capiente.
2. Aggiungi il brandy e lo zucchero, mescolando bene per farlo sciogliere completamente.
3. Unisci le fette di arancia, limone e i pezzi di mela verde.
4. Aggiungi i frutti di bosco misti e i bastoncini di cannella per un tocco aromatico.
5. Copri la brocca e metti in frigo per almeno 2 ore o preferibilmente durante la notte, permettendo agli aromi di amalgamarsi.
6. Prima di servire, aggiungi la soda all’arancia o il seltz per aggiungere effervescenza.
7. Versa la sangria in bicchieri con abbondante ghiaccio e guarnisci con foglie di menta fresca.

Abbinamenti gastronomici

La sangria è perfetta per accompagnare piatti leggeri e freschi. Una selezione di tapas spagnole come patatas bravas, calamari fritti e pinchos sarà l’ideale per accompagnare la tua bevanda. Inoltre, puoi abbinare la sangria a insalate estive, formaggi freschi o persino ad alcuni piatti a base di pesce, donando un tocco di vivacità e freschezza al tuo pasto.

La sangria, con la sua vivacità e il gusto fruttato, può abbinarsi in modo interessante con alcuni piatti della cucina italiana, creando una sinergia gustosa e un’esperienza culinaria accattivante. 

Ecco alcune proposte di abbinamenti:

• Antipasti: la sangria si sposa bene con antipasti come bruschette miste, crostini al pomodoro, insalata caprese o carpaccio di verdure. La freschezza della sangria completa il gusto degli antipasti, offrendo un inizio leggero e saporito al pasto.

• Pizza: la sangria, specialmente quella a base di vino rosso, si abbina splendidamente con la pizza. La combinazione di frutta e spezie nella sangria si armonizza con la varietà di sapori presenti sulla pizza, creando un contrasto piacevole e bilanciato.
  
• Pasta: piatti di pasta come spaghetti alla puttanesca, pasta alla norma o linguine alle vongole si abbinano bene alla sangria. Il carattere fruttato e leggermente speziato della sangria si armonizza con le complesse note di sapore di questi piatti.
  
• Insalate: le insalate italiane come l’insalata caprese o l’insalata di rucola con parmigiano beneficiano dell’aggiunta di una bevanda rinfrescante come la sangria. La dolcezza fruttata della sangria si integra perfettamente con la freschezza delle verdure e del formaggio.
  
• Formaggi: la sangria può essere abbinata a un assortimento di formaggi italiani, come pecorino, mozzarella di bufala o gorgonzola. La varietà di sapori e consistenze dei formaggi si sposa bene con la complessità della sangria.
  
• Dolci: concludi il pasto con un dolce come tiramisù, panna cotta o gelato al limone, accostato a un bicchiere di sangria. La dolcezza e la freschezza della sangria completeranno perfettamente la dolcezza del dessert.

La sangria è un’esperienza gustosa e socievole che può essere personalizzata secondo i gusti. Sperimenta con diversi vini e frutta per creare la tua versione preferita di questa bevanda classica. Salute!