Franciacorta Millesimato DOCG – Blanc de Blancs

Franciacorta Brut DOCG Millesimato – Blanc de Blancs della cantina Romantica è uno spumante prodotto con 100% uve Chardonnay. La sua spuma è cremosa ed il suo perlage fine e persistente.

Colore, profumo e sapore

Blanc de Blancs al naso è intenso e di grande finezza, con note floreali ed eleganti sentori tipici dell’affinamento sui lieviti. Presenti sentori di fiori bianchi e leggere note di nocciola.

In bocca è pieno, avvolgente e di grande equilibrio. Ampio lungo ed armonico. Sul finale leggero sentore di lievito.

Come e quando degustarlo

Franciacorta Brut DOCG Millesimato – Blanc de Blancs è delizioso come aperitivo ma anche a tutto pasto. Può essere abbinato a pesce e crostacei.

Temperatura di servizio 5-7 °C.

Dove e come si produce

Franciacorta Brut Millesimato DOCG è ottenuto dalla selezione accurata delle uve Chardonnay, situate nella zona di Passirano (BS), su colline moreniche a 200 metri sul livello del mare.

Per la vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, frazionamento dei mosti, solo il 50% viene utilizzato per questa tipologia. Fermentazione a bassa temperatura per 14 giorni segue affinamento di 7 mesi in acciaio. Fermentazione malolattica non svolta.

Affinamento sui lieviti: da 30 mesi. Dopo un lungo affinamento in bottiglia nasce il Blanc de Blancs sintesi di equilibrio, freschezza ed eleganza.

La cantina Romantica Franciacorta

Romantica si trova a Passirano, nel cuore della Franciacorta. La cantina, gioiello di tecnologia, è immersa nei dieci ettari di vigneto coltivati

La famiglia Avanzi, nella meravigliosa cornice di Passirano, è dedita al vino da oltre ottant’anni. Produce un limitato numero di bottiglie nelle tipologie Base, Satèn, Rosé e Millesimato.

La meticolosa cura del vigneto, le innovative tecniche di vinificazione e la cura nei dettagli sono i capisaldi della filosofia di Romantica. La filosofia aziendale è quella di trasmettere e fare conoscere.