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Franciacorta Millesimato DOCG 2018 – Extra Brut

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Renano

Consumo ideale pa_consumo-idealeConsumo ideale

6 anni

Denominazione pa_denominazioniDenominazione
Dosaggio pa_dosaggiDosaggio

Extra Brut, Millesimato

Formato pa_formatiFormato

750 ml

Gradazione alcolica pa_gradazioneGradazione alcolica

12,5%

Occasione pa_occasioniOccasione
Regione pa_regioniRegione
Tappo pa_tappiTappo

Sughero

Temperatura ideale pa_temperaturaTemperatura ideale

6°-8°

Vitigno pa_vitigniVitigno

Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG della cantina Romantica Franciacorta nasce da un’attenta selezione delle uve provenienti da una microparticella individuata all’interno dell’appezzamento di Passirano.

Qui dopo una attenta zonazione, è stata evidenziata la presenza di un suolo totalmente differente, rispetto a quello circostante, caratterizzato da un ph molto basso che conferisce una maggior mineralità e salinità alle uve prodotte.

Colore, profumo e sapore

Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG – 2018 al naso presenta grande complessità, note di frutta candita, pasticceria e un finale di mandorla. Al palato è fresco, sapido, e minerale. Struttura fine, elegante e persistente.

Come e quando degustarlo

Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG – 2018 è ideale con fritti di pesce si sposa bene anche con carni bianche saporite, arrosti e formaggi freschi.

Temperatura di servizio 6-8 °C.

Dove e come si produce

Franciacorta Rosè Brut Millesimato DOCG è prodotto con uve 100% Chardonnay della zona di Passirano in provincia di Brescia, su colline moreniche a 200 metri sul livello del mare.

Per la vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, frazionamento dei mosti, solo il 30% viene utilizzato per questa tipologia, fermentazione a bassa temperatura per 14 giorni segue affinamento di 7 mesi una parte in acciaio e una parte in legno. Fermentazione malolattica non svolta.

Affinamento sui lieviti per 48 mesi.

La cantina Romantica Franciacorta

Romantica si trova a Passirano (BS), nel cuore della Franciacorta. La cantina, gioiello di tecnologia, è immersa nei dieci ettari di vigneto coltivati: 9 ettari di Chardonnay e 1 di Pinot Nero.

La famiglia Avanzi, nella meravigliosa cornice di Passirano, è dedita al vino da oltre ottant’anni. Produce un limitato numero di bottiglie nelle tipologie Base, Satèn, Rosé e Millesimato.

La meticolosa cura del vigneto, le innovative tecniche di vinificazione e la cura nei dettagli sono i capisaldi della filosofia di Romantica. La filosofia aziendale è quella di trasmettere e fare conoscere.

Franciacorta Millesimato DOCG 2018 - Extra Brut
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