Lacryma Christi – Vesuvio Bianco DOP 2020 – Lacrimabianco

Il Lacryma Christi Vesuvio Bianco DOP 2020 – Lacrimabianco di Cantina Olivella è un vino composto da uve 80% Caprettone e 20% Catalanesca.

Le origini di questo vino sono avvolte dalla leggenda: si narra che il fi­glio di Dio, riconoscendo nel Golfo di Napoli un lembo di cielo strappato da Lucifero durante la caduta verso gli inferi pianse. Nel punto in cui caddero le lacrime divine sorsero le viti.

Il vino prodotto con le uve di queste viti prese il nome di Lacryma Christi.

In etichetta nella nuova immagine Olivella è stata estrapolata una parte dell’opera della pittrice Olimpia Fontanelli raffigurante il complesso vulcanico Somma-Vesuvio, espressione della potenza vulcanica di questo vino.

Cantine Olivella si basa sull’agricoltura consapevole delle tradizioni ma pronta alle innovazioni, l’obiettivo è fare del buon vino una buona storia.

Colore, profumo e sapore

Il Lacryma Christi Vesuvio Bianco – Lacrimabianco è un vino elegante color giallo paglierino con riflessi dorati. Fresco e minerale al palato, con note ­floreali. Ha sentori di frutta bianca ed erbe aromatiche, dal finale setoso.

Come e quando degustarlo

Lacrimabianco Lacryma Christi del Vesuvio DOP Bianco 2020 ha una beva lunga ed intensa. Ottimo con pasta e patate e il flan di zucchine. Da degustare in calice da vino bianco, con corpo ampio per apprezzare tutte le qualità del vino.

Da servire ad una temperatura di 8°C.

Dove e come si produce

L’area di produzione del Lacryma Christi Vesuvio DOP, comprende tutta l’area sia del nuovo cono vulcanico “il Vesuvio” sia la parte più antica “il Monte Somma”, ovvero Sant’Anastasia e Somma Vesuviana.

Sant’Anastasia si trova a un’altitudine di 300/600 m s.l.m., le viti sono a piede franco; la superficie vitata comprende 5 ettari Catalanesca e 1 ettaro Caprettone. Il tipo di suolo è vulcanico/sabbioso

Somma Vesuviana si trova a un’altitudine di 300/350 m s.l.m., le viti sono a piede franco; la superficie vitata comprende 1 ettaro Catalanesca e 1 ettaro Caprettone. Il tipo di suolo è vulcanico/sabbioso

Il Blend di uve utilizzato per produrre il Lacrimabianco, un Lacryma Christi Vesuvio, conferisce a questo vino una grande eleganza olfattiva, caratteristica del Caprettone e una persistenza gustativa tipica della Catalanesca. Il terreno vulcanico-sabbioso ricco di minerali dona grande sapidità e freschezza al vino.

La gestione dei vigneti è completamente manuale. Le viti sono condotte in agricoltura biologica.

La Vendemmia del Caprettone avviene nell’ultima decade di settembre; Catalanesca prima decade di ottobre.

Le uve raccolte manualmente in piccole casse sono portate in cantina, selezionate ed a grappoli interi introdotte nella pressa pneumatica, per una pressatura soffice.

Viene utilizzato solo il mosto fiore che viene pulito con l’aiuto del freddo, in questo modo si esaltano gli aromi tipici dei vitigni utilizzati.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una permanenza sulle fecce fini per 4 mesi e 2 mesi di bottiglia. Sistema di allevamento Spalliera con potatura Guyot.

Cantine Olivella

Cantine Olivella nasce a Sant’Anastasia ai piedi del Monte Somma nel Parco Nazionale del Vesuvio, nel cuore del complesso vulcanico Somma-Vesuvio formatosi a seguito dell’eruzione Plinaria del 79 d.C. Zona protetta che costituisce l’habitat ideale per la coltivazione della vite.