Romantica Franciacorta

Romantica Franciacorta si trova a Passirano, proprio nel cuore della Franciacorta. La cantina, gioiello di tecnologia, è immersa nei dieci ettari di vigneto coltivati: 9 ettari di Chardonnay e 1 di Pinot Nero.

Quello di Romantica è un ambiente unico che permette di controllare in modo meticoloso tutte le fasi e di organizzare una vendemmia efficiente.

La famiglia Avanzi, nella meravigliosa cornice di Passirano, è dedita al vino da oltre ottant’anni. Produce un limitato numero di bottiglie nelle tipologie Satèn, Rosé e Millesimato.

La meticolosa cura del vigneto, le innovative tecniche di vinificazione e la cura nei dettagli sono i capisaldi della filosofia di Romantica.

La cantina di Romantica Franciacorta

La cantina di Romantica si sviluppa su due piani. Il piano superiore accoglie tutta la zona di vinificazione. Il vigneto è adiacente alla cantina e le uve vendemmiate, rigorosamente a mano, sono condotte in piccole cassette nella zona di pressatura.

I mosti sono subito portati nella zona di vinificazione, alquanto tecnologica. Qui i nuovi serbatoi in acciaio inox, controllati da un computer che gestisce le temperature, ospitano i mosti destinati alle nostre basi Franciacorta.

Il piano inferiore ospita anche l’intera zona di affinamento. Qui le pupitres (cavalletti di legno inclinati) custodiscono le bottiglie sui lieviti dei Franciacorta Brut e Satèn, che diverranno gli incredibili Franciacorta di Romantica.

Questo piano ospita anche la cantina privata della famiglia, dove sono custoditi i Franciacorta più preziosi. Le barrique di Romantica sono posizionate anch’esse a questo livello e lo spazio che le circonda conduce al tunnel di collegamento tra la cantina e l’agriturismo di Romantica.

Dopo anni di lungo affinamento si ottengono i meravigliosi Franciacorta Romantica: Brut classico, Satèn, Rosé Brut, Millesimato Brut.