Irpinia Rosso DOC 2019 – Sanserino

Il “Sanserino” è il risultato della vinificazione di uve Aglianico e Sangiovese, coltivate nei nostri vigneti. E’ un vino rosso, leggero, vivo e aromatico da bere leggermente fresco

Qual è il suo colore, profumo e sapore

L’Irpinia Rosso Sanserino si presenta con un colore rosso rubino di buona luminosità e è caratterizzato da un profumo attraente con sentori spiccati di amarena, more, prugne secche con leggera presenza di spezie dolci e una chiusura di note vegetali aromatiche.

Al gusto è morbido con una nota gradevole di frutto concentrato, equilibrato e con un lungo finale leggermente ammandorlato.

Come e quando degustarlo

Sanserino è un vino da abbinare con primi piatti robusti, insacca­ti, arrosti di maiale, piatti vegetariani conditi con salse ricche e saporite, ricette delicatamente speziate.

Servire alla temperatura di 12-14°C.

Dove e come si produce

Le uve 70% Aglianico, 30% Sangiovese sono coltivate in una zona collinare estesa tra i comuni di Luogosano, S’Angelo All’Esca e Taurasi, a 300 metri s.l.m. , dove il terreno è limoso e sabbioso con frequente presenza di calcare ed elementi vulcanici.

Le raccolta avviene a mano, e le uve vengono diraspate e poi macerate a freddo per qualche ora. Segue una macerazione sulle bucce di una settimana ed un affinamento di almeno 16 mesi in vasche di cemento. Il vino affina 4 mesi in bottiglia.

Tenuta Cavalier Pepe

La Tenuta Cavalier Pepe sorge in Irpinia, a 3 km da Taurasi, nel cuore delle tre DOCG: Greco di Tufo, Taurasi, Fiano di Avellino.

Nasce nel 1985 grazie a una lungimirante Visione del suo Fondatore, il Cavalier Angelo, che volle creare un’azienda vitivinicola in quella stessa Terra dove aveva trascorso la sua giovinezza, prima di trasferirsi a Bruxelles e diventare un apprezzato imprenditore.

Oggi è Milena Pepe a guidare con carisma e competenza una delle più importanti aziende vinicole della zona, con sede in Campania.

«Lavorare e Credere» è il motto della famiglia Pepe, che è diventato la filosofia aziendale che vuole far scoprire la terra attraverso i prodotti e il volto genuino del territorio.