Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022

Müller Thurgau Peter Zemmer è un gradevole vino bianco, minerale con fruttato dal carattere deciso, dal profilo delicatamente aromatico.

È realizzato con l’omonimo vitigno, creato alla fine dell’Ottocento incrociando il Riesling con la Madeleine Royale.  Un’uva adatta ai climi freddi e a una viticoltura di montagna.

Colore, profumo e sapore

Müller Thurgau Peter Zemmer ha un colore che va da giallo verdognolo a giallo chiaro. Presenta uno spettro di profumi variegato ed intenso con note speziate ed aromi floreali con una venatura di moscato.

Sapore elegante, ben strutturato nel corpo, con un retrogusto di gradevole acidità e nota minerale.

Come e quando degustarlo

Müller Thurgau Peter Zemmer 2022 si abbina perfettamente con antipasti, crostacei e carni bianche.

Da gustare in calice con apertura media ad una temperatura di 10-12 °C

Dove e come si produce

Il vitigno del Müller Thurgau Peter Zemmer cresce all’altitudine di 800 m s.l.m. su un pendio ben esposto nella Bassa Atesina. La buona posizione del vigneto su terreno calcareo, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale, favorisce la perfetta maturazione di queste uve.

I grappoli riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati sono fatti macerare a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino.

Dopo una delicata spremitura, i depositi vengono lasciati decantare naturalmente.

La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.

La Cantina Peter Zemmer

La tenuta è stata fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio dell’attuale vignaiolo che porta il suo stesso nome.

Peter Zemmer ha a cuore che i propri vini rispecchino il più possibile il loro carattere originario e siano in grado di esprimere appieno la specificità di un terroir unico e straordinario.

La forza espressiva dei vini Zemmer è legata in maniera indissolubile ai vigneti che ne rappresentano il punto di partenza ideale.

L’obiettivo è quello di lavorare gli acini sani nella maniera più naturale possibile, utilizzando anche le tecniche più moderne e innovative.

Da generazioni la tenuta Peter Zemmer produce vini di elevatissima qualità che rispecchiano appieno il carattere alpino dei terroir dai quali traggono le loro origini.