Cantina
Formato750 ml – contiene solfiti
Regione
Vitigno
Denominazione
BicchiereRenano
Consumo ideale3 anni
Gradazione alcolica13%
TappoSughero
Annata
Temperatura ideale10°-12°
Riesling Peter Zemmer è un vino bianco nobile dal peculiare profumo garbatamente fruttato. Vino molto accattivante grazie alla sua sottile acidità e morbida rotondità.
Riesling Peter Zemmer ha un colore che va da giallo verdognolo a giallo chiaro. Profumo delicato, aroma di fiori con sentore di pesca e albicocca.
Sapore nobile, secco, accattivante con le sue sottili acidità e vivace rotondità.
Riesling Peter Zemmer 2021 si abbina con pesce, verdure e tutti gli antipasti.
Da gustare in calice con apertura media ad una temperatura di 10-12 °C.
Il vitigno del Riesling Peter Zemmer cresce bene nel microclima molto ventilato e sui terreni calcarei attorno all’abitato di Cortina sulla strada del vino. La coltivazione accurata di questo vitigno garantisce risultati eccellenti.
I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino.
Le stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente.
La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.
La tenuta è stata fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio dell’attuale vignaiolo che porta il suo stesso nome.
Peter Zemmer ha a cuore che i propri vini rispecchiano il più possibile il loro carattere originario e siano in grado di esprimere appieno la specificità di un terroir unico e straordinario.
La forza espressiva dei vini Zemmer è legata in maniera indissolubile ai vigneti che ne rappresentano il punto di partenza ideale.
L’obiettivo è quello di lavorare gli acini sani nella maniera più naturale possibile, utilizzando anche le tecniche più moderne e innovative.
Da generazioni la tenuta Peter Zemmer produce vini di elevatissima qualità che rispecchiano appieno il carattere alpino dei terroir dai quali traggono le loro origini.
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Abbinamento
Utente ROSADIVINI –
Buon Riesling dell’Alto Adige di Peter Zemmer. Secco e rinfrescante con mineralità sassosa. Pulito, chiaro, croccante. Corpo medio-leggero. Si abbina bene con frutti di mare delicati.