Capodanno ed Epifania: ecco i vini da bere in compagnia
Silvia Cutuli
Giornalista
Quale migliore occasione dei giorni di festa tra Capodanno e l’Epifania per brindare in famiglia e con gli amici? Seguite i consigli degli esperti sulle etichette da portare in tavola a seconda del menù a base di pesce o di carne.
Stappare una bottiglia in compagnia sembra essere quanto mai benaugurante, inoltre il piacere del vino aumenta se condiviso, ca va sans dire.
Di seguito tutti i consigli degli esperti sulle bottiglie da stappare durante pranzi e cenoni in famiglia e con gli amici: dalle bollicine per iniziare al vino per accompagnare il menù di pesce o di selvaggina.
E non dimenticare le bollicine: quelle giuste in apertura del pasto di Capodanno sanno solleticare il palato.
Per l’aperitivo: vino Spumante di Qualità 2018 – Brut Metodo Classico Millesimato – Domm, Nettare dei Santi
Un vino Spumante di Qualità – Metodo Classico da uve Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%) che nasce sui colli di San Colombano, in una piccola zona vitivinicola a circa 40 km da Milano.
Questo Brut “DOMM” della Cantina Nettare dei Santi è la giusta bollicina per suggellare un brindisi importante dall’aperitivo all’antipasto di Capodanno o dell’Epifania.
Come potrebbe essere altrimenti già solo osservando l’etichetta che ritrae l’immensità del Duomo simbolo di Milano.
Perlage fine, colore giallo paglierino. Al naso intense sensazioni fruttate e floreali, con note di mela ed erba appena tagliata. Profumo delicato, floreale e ben persistente. Gradazione alcolica:12,5°.
Domm Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico 2018: un vino per quei giusti momenti di spensierata allegria. Un millesimato frutto della trentennale esperienza di elaborazione metodo classico dell’azienda agricola, che ogni anno produce circa 4.000 bottiglie.Una bollicina importante che dedica la sua etichetta, lineare e pulita, all’immenso Duomo, simbolo di Milano.I colli di San Colombano appaiono come una protuberanza […]
Per il menù a base di pesce: Langhe Arneis DOC 2020 – Cantina Abellonio
Un bianco fermo delle Langhe piemontesi per accompagnare i piatti a base di pesce. Vino “bizzoso” tra i piemontesi più espressivi, capace di stupire per eleganza al palato.
In località Altavilla, dove si produce nelle colline dietro Alba, la cantina Abellonio basa la sua filosofia sulla sostenibilità ambientale in modo da ridurre al minimo l’impatto ambientale dell’azienda.
Nel calice di color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso note floreali intense, suggestioni di fiori di acacia, sentori di frutta matura. Intenso all’assaggio con note agrumate. Gradazione alcolica: 13,5°.
Il Langhe Arneis DOC 2020 è prodotto dalla Cantina Roberto Abellonio Cascina Piccaluga, ponendo massima attenzione per la conservazione dei profumi e per valorizzare la tipicità dei vitigni.L’Arneis è un vitigno autoctono piemontese, riscoperto alcuni anni fa dopo un lungo periodo di abbandono. Nel dialetto delle Langhe arneis significa birichino, stando a rappresentare che non si tratta di un vino […]
Per i piatti di selvaggina: San Colombano DOC 2018 – Vigna Roverone Riserva 2018, Cantina Nettare dei Santi
Vi sembrerà di vederlo brillare nel bicchiere, del resto questo rosso ha un carattere speciale già solo per il fatto di essere prodotto solo nelle annate più favorevoli.
Questo rosso da uve Barbera (35%), Croatina (45%), Uva Rara (8%), Merlot (12%) è di colore rosso rubino intenso, e farà la felicità dei vostri commensali se accompagnato a piatti di carne strutturati, dalla cacciagione al pollame.
Va bene anche con le lasagne radicchio e taleggio, o il risotto con funghi porcini.Al naso profumo intenso di piccoli frutti del bosco con note vanigliate. Gusto deciso e vellutato di ottima struttura. Gradazione alcolica: 14°.
San Colombano DOC 2018 – Vigna Roverone Riserva 2018 della Cantina Nettare dei Santi è un vino prodotto solo nelle annate favorevoli. Un ottimo Rosso Riserva sintesi di professionalità, tecnologia, natura e territorio.Prende il nome dal “Podere Roverone”, zona della Collina di San Colombano che per esposizione e caratteristiche del terreno è particolarmente vocata per la produzione di ottimi vini […]
La scrittura? Una passione divenuta la mia professione e che oggi condivido con i miei studenti dell'Accademia di Costume e Moda e dell'Istituto Europeo di Design. La scrivania della mia cameretta è stata da sempre il luogo dove rifugiarmi, carta […]
