Calabria Bianco IGP 2021 – Alikia BIO

Racchiude il simposio tra un vitigno autoctono, il Greco bianco, ed un vitigno alloctono nordico, il Traminer. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano e coltivate biologicamente con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti.

Colore, profumo e sapore

Colore verdolino con riflessi giallognoli, un profumo floreale delicato, un gusto fresco, morbido e persistente.

Alcool 12,5% vol. – Estratto secco 22 gr/lt – Acidità totale 6,50 gr/lt – SO2 totale 100 mg/lt – Ph 3,35.

Quando e come degustarlo

La sua delicatezza ed eleganza ne fanno un vino adatto ad accompagnare piatti freschi della cucina mediterranea e ad antipasti leggeri. Servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Dove e come si produce

Greco bianco e Traminer biologiche coltivate a spalliera con cordone speronato; sesto d’impianto 2 mt. x 1 mt; terreno argilloso-calcareo, 5.000 ceppi per ettaro con resa di uva di 60 q.li.

La raccolta viene fatta la prima decade di Settembre per il Greco bianco e la prima decade di Agosto per il Traminer, mentre la vinificazione si svolge con protezione dall’aria, pressatura soffice e pulizia del mosto.

Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e affinamento in acciaio con permanenza sulle fecce fini e con protezione di gas inerte sino all’imbottigliamento.

Senatore Vini

La famiglia Senatore é considerata, nel panorama vitivinicolo del Ciró, una testimonianza antica di competenza e tradizione. Il patrimonio dell’Azienda é rappresentato da 40 ettari complessivi di cui 30 circa vocati a vigna, con produzione di vino DOP e IGP e presenta una locazione suddivisa in quattro grandi ambiti presenti tutti in area DOP.

I vigneti sono coltivati rispettando le piú attente tecniche di allevamento, in consulenza scientifica costante con ambienti universitari qualificati, in sintonia, in equilibrio e con il rigoroso rispetto dell’ambiente.