Calabria Rosso IGP 2015 – Nerello

Calabrese di origine fin da tempo assai remoto. Ottenuto da uve Nerello Calabrese coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti. L’attenta vinificazione ed il moderato affinamento in barriques ne fanno un vino elegante e raffinato.

Colore, profumo e sapore

Colore rosso rubino intenso, profumo ampio speziato e floreale, dalle confetture ai piccoli frutti di bosco dove spiccano more e mirtillo, accompagnati da eleganti note speziate di lampone, di mora, di ciliegia e di viola; buona struttura, gusto morbido ed elegante.

Alcool 13,5% vol. – Estratto secco 32 gr/lt – Acidità totale 5,60 gr/lt – SO2 totale 110 mg/lt – Ph 3.60.

Quando e come degustarlo

Nerello 2015 si abbina con primi piatti importanti, carni rosse ed arrosti.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C. Deve essere ossigenato prima della degustazione.

Dove e come si produce

Le uve nerello calabrese sono coltivate a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno medio impasto calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 70 q.li.

La raccolta avviene nella seconda decade di agosto. Vinificazione viene fatta con crio-macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, pressatura soffice.

Affinamento in acciaio con micro-ossigenazione e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio.

Senatore Vini

La famiglia Senatore é considerata, nel panorama vitivinicolo del Ciró, una testimonianza antica di competenza e tradizione. Il patrimonio dell’Azienda é rappresentato da 40 ettari complessivi di cui 30 circa vocati a vigna, con produzione di vino DOP e IGP e presenta una locazione suddivisa in quattro grandi ambiti presenti tutti in area DOP.

I vigneti sono coltivati rispettando le piú attente tecniche di allevamento, in consulenza scientifica costante con ambienti universitari qualificati, in sintonia, in equilibrio e con il rigoroso rispetto dell’ambiente.