Basilicata Passito IGT 2020 – Passito di San Vito

Basilicata Passito IGT 2020 – Passito di San Vito è un vino passito ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Greco coltivate a spalliera appassite sulla pianta.

Colore, profumo e sapore

Basilicata Passito IGT 2020 è caratterizzato da un luminoso colore giallo intenso con riflessi dorati e da un aroma delicato con sentori di miele e frutta candita, con un sapore dolce, armonico e persistente.

Quando e come degustarlo

Il Passito di San Vito 2020 è indicato con la frutta secca, pasta di mandorle e formaggi stagionati.

Servire ad una temperatura di 12–14 °C.

Dove e come si produce

Basilicata Passito IGT 2020 – Passito di San Vito è prodotto a San Vito. Il vitigno greco bianco si trova ad un’altitudine di 250 metri s.l.m Il sistema di allevamento è a cordone speronato.

La vendemmia cade nella terza decade di novembre con sistema di raccolta manuale in cassetta. Segue vinificazione pressatura soffice con vinificazione in bianco e una lunga fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.

Maturazione in serbatoi di acciaio inox.

Cantine Cifarelli

L’azienda agricola San Vito San sorge nella piana del Metaponto.

Fin dal 1938, la famiglia Cifarelli coltiva e produce uva da vino in un territorio unico, nella cornice delle colline Materane, al confine tra l’incantevole paesaggio dei Sassi e la rilassante costa jonica.

Con un recente ricambio generazionale, l’azienda conserva tutt’oggi le antiche pratiche e tecniche di coltivazione, vinificazione e produzione, ma le intreccia con le moderne tecnologie, ottenendo così, grandi vini, espressioni di un territorio millenario.

Il marchio Cantine Cifarelli, sinonimo di qualità e rispetto della nobile arte di fare vino.