Friuli Colli Orientali DOC 2019 – Cabernet Franc

Cabernet Franc DOC Friuli Colli Orientali riflette al meglio il magnifico terroir friulano. Terreno e clima di questa zona garantiscono un carisma unico al Cabernet Franc Vigna Petrussa.

Siamo a Prepotto, nel mezzo della valle dello Judrio, con colline che creano una sorta di anfiteatro naturale e che espongono la zona a correnti d’aria che favoriscono la salubrità delle viti.

Vino prodotto secondo tecniche che rispettano l’ambiente e il territorio.

Colore, profumo e sapore

Cabernet Franc DOC Friuli Colli Orientali 2019 ha un colore rosso vivace. Profumo fruttato con sensazioni di mirtillo nero, lampone, susine mature e genziana, di erba appena tagliata e di muschio. Il sapore è composto e completo.

É un vino di nerbo robusto, intenso, fresco, carismatico e persistente con spiccata personalità.

Come e quando degustarlo

Cabernet Franc di Vigna Petrussa si abbina con formaggi invecchiati, affettati, arrosti di carni rosse e selvaggina. Con cibi internazionali quali chop suey, noodles di carne e babaganoush.

Da servire in calice con apertura media ad una temperatura di 16-18 °C.

Dove e come si produce

Cabernet Franc DOC Friuli Colli Orientali 2019 è composto da sole uve 100% Cabernet Franc. Le vigne sono situate in località Albana a Prepotto a 150 metri slm, vivono e si sviluppano su un terreno composto da marne arenarie (ponka) che arricchiscono la vite di microelementi e che ne favoriscono la crescita minerale. Il sistema di allevamento è a Guyot.

Il clima asciutto, con notevoli escursioni termiche, garantisce una maggiore aromaticità agli acini.

La vendemmia è con raccolta manuale in cassette, segue vinificazione con macerazione a contatto con le bucce con rimontaggi alternati a délestage.

L’affinamento è in botti di legno per 2 anni.

Vigna Petrussa

Le colline che circondano la valle dello Judrio creano un anfiteatro naturale ed espongono la zona a correnti d’aria che la rendono particolarmente asciutta e con forti escursioni termiche che favoriscono la formazione degli aromi nelle uve.

Dal 1995 l’azienda è condotta da Hilde Petrussa. La vinificazione delle uve avviene secondo la tradizione e utilizza allo stesso tempo tecniche innovative che rispettano l’ambiente e il territorio. La qualità dei vini è garantita dalla conduzione severa del vigneto, dal diradamento dei grappoli in pianta, dalla raccolta manuale delle uve nel momento di piena ed equilibrata maturazione.