Friuli Colli Orientali DOC 2020 – Sauvignon

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali, della linea internazionale di Vigna Petrussa, è un vino tipico e di grande aderenza territoriale.

Il Sauvignon di Vigna Petrussa è ottenuto vinificando ben tre cloni diversi dello stesso vitigno, è piacevolmente armonico. Pieno e succoso.

Vino prodotto secondo tecniche che rispettano l’ambiente e il territorio.

Colore, profumo e sapore

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali 2020 ha un colore giallo paglierino dai riflessi verde brillante. Profumo intenso e persistente di pesca a pasta bianca salvia e foglia di pomodoro.

Al sapore si presenta secco, morbido e vellutato, si caratterizza con un’ottima persistenza.

Come e quando degustarlo

Il Sauvignon di Villa Petrussa accompagna bene gli antipasti, creme di verdure, piatti a base di uova e pesce cucinato in salsa. Con i cibi internazionali lo abbiniamo con cous cous, sushi, ceviche e curry.

Temperatura di servizio: 10-12 °C in calice con apertura media.

Dove e come si produce

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali è prodotto con uve 100% Sauvignon. Il vitigno è ubicato nel comune di Prepotto a 150 m slm. Il terreno è composto da marne arenarie note localmente come Ponka. Sistema di allevamento a Guyot.

La vendemmia è con raccolta manuale in cassetta. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura segue la vinificazione in acciaio.

Affinamento sempre in acciaio.

Vigna Petrussa

Le colline che circondano la valle dello Judrio creano un anfiteatro naturale ed espongono la zona a correnti d’aria che la rendono particolarmente asciutta e con forti escursioni termiche che favoriscono la formazione degli aromi nelle uve.

Dal 1995 l’azienda è condotta da Hilde Petrussa. La vinificazione delle uve avviene secondo la tradizione e utilizza allo stesso tempo tecniche innovative che rispettano l’ambiente e il territorio. La qualità dei vini è garantita dalla conduzione severa del vigneto, dal diradamento dei grappoli in pianta, dalla raccolta manuale delle uve nel momento di piena ed equilibrata maturazione.