Friuli Colli Orientali DOC 2019 – Schioppettino di Prepotto

Lo Schioppettino di Prepotto DOC è probabilmente il vino cardine della produzione di Vigna Petrussa.

Vino di territorio e di spiccata personalità ed eleganza, conosciuto anche come Ribolla Nera. La località di Albana di Prepotto è la sua culla d’origine, dove esprime al meglio tutta la sua potenzialità.

Colore, profumo e sapore

Schioppettino di Prepotto DOC Friuli Colli Orientali 2019 ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è caratterizzato da una seducente nota speziata, è pieno e persistente con sentori di frutti di sottobosco, ciclamino e un incredibile pepe nero.

Al palato mantiene le premesse raccolte, liberando la polpa del frutto e distendendosi con morbida eleganza.

Come e quando degustarlo

Lo Schioppettino di Prepotto si abbina con vellutate di funghi, formaggi fermentati, arrosti di carne e selvaggina. Con cibi internazionali quali pollo tikka masala, spaghetti di riso alla Singapore e piatti in agrodolce.

Da servire in calice ampio ad una temperatura di 18-20 °C.

Dove e come si produce

Schioppettino di Prepotto DOC Friuli Colli Orientali 2019 è prodotto con uve 100% Schioppettino. Il vitigno autoctono si trova nella zona di Prepotto a 150 metri slm.

Il terreno è composto da marne arenarie dette Ponka. Il sistema di allevamento è a Guyot.

La vendemmia è con raccolta manuale in cassetta. Segue vinificazione con macerazione sulle bucce con rimontaggi alternati a délestages.

Affinamento 24 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.

Vigna Petrussa

Le colline che circondano la valle dello Judrio creano un anfiteatro naturale ed espongono la zona a correnti d’aria che la rendono particolarmente asciutta e con forti escursioni termiche che favoriscono la formazione degli aromi nelle uve.

Dal 1995 l’azienda è condotta da Hilde Petrussa. La vinificazione delle uve avviene secondo la tradizione e utilizza allo stesso tempo tecniche innovative che rispettano l’ambiente e il territorio. La qualità dei vini è garantita dalla conduzione severa del vigneto, dal diradamento dei grappoli in pianta, dalla raccolta manuale delle uve nel momento di piena ed equilibrata maturazione.