Venezia Giulia IGT 2019 – Schioppettino RiNera

Schioppettino RiNera IGT Venezia Giulia è un vino che riassume completamente la filosofia produttiva di Vigna Petrussa.

Chiamata generalmente Ribolla Nera, questo vitigno prende il nome di Schioppettino nel comune di Prepotto e di Pocalza nelle zone di confine italo-slovene.

Vitigno autoctono, di origine medievale, ha un grappolo di dimensioni medie e una pruina che ricopre in parte il colore blu notte della buccia degli acini.

Tradizionalmente veniva appassito con l’intento di ottenere vini strutturati, ma oggi solamente una piccola percentuale viene disidratata. Con questa modifica si ottiene un vino rosso di media struttura e piacevolmente tannico, con note di spezie più evidenti che, con il precedente metodo, rimanevano più velate visto il maggiore spessore del vino.

Colore, profumo e sapore

Schioppettino RiNera IGT Venezia Giulia 2019 è un vino rosso rubino intenso con bagliori violacei. Il profumo è vinoso e fragrante con una trama di spezie e un finale pepato

Un vino dal sapore fresco e schietto,

caldo e sapido, intenso, equilibrato e bilanciato

Accompagna bene affettati nostrani, minestre, arrosti di carni bianche e pesce cucinato in salsa

Come e quando degustarlo

Il RiNera si abbina con affettati friulani, minestre, arrosti di carni bianche e pesce in salsa. Con cibi internazionali quali pollo tikka masala, tacos, fajitas

Il vino va consumato giovane. Da servire in calice con apertura media ad una temperatura di 16-18 °C.

Dove e come si produce

Schioppettino RiNera IGT Venezia Giulia 2019 è prodotto 100% Schioppettino. Il vitigno autoctono si trova ad Albana, nel comune di Prepotto a 150 metri slm. Il terreno in questa zona è composto da marne arenarie note localmente come Ponka.

Il sistema di allevamento è a Guyot.

La vendemmia è con raccolta manuale in cassetta. Segue vinificazione con macerazione sulle bucce con rimontaggi alternati a délestages.

Affinamento in botti di acciaio e fermentazione malolattica.

Vigna Petrussa

Le colline che circondano la valle dello Judrio creano un anfiteatro naturale ed espongono la zona a correnti d’aria che la rendono particolarmente asciutta e con forti escursioni termiche che favoriscono la formazione degli aromi nelle uve.

Dal 1995 l’azienda è condotta da Hilde Petrussa. La vinificazione delle uve avviene secondo la tradizione e utilizza allo stesso tempo tecniche innovative che rispettano l’ambiente e il territorio. La qualità dei vini è garantita dalla conduzione severa del vigneto, dal diradamento dei grappoli in pianta, dalla raccolta manuale delle uve nel momento di piena ed equilibrata maturazione.