Abbinamento Cibo Vino

Una delle domande più gettonate, quando si parla di abbinamenti cibo vino è: come si dividono i vini per comporre abbinamenti? Ci sono regole da seguire quando si comincia un pasto e si stappa la prima bottiglia di vino? La regola generale dice di cominciare sempre con i vini più giovani per finire poi con quelli più vecchi. Si portano in tavola per primi i vini più leggeri e poi i più robusti.