Umberto Bortolotti

L’azienda Cantine Umberto Bortolotti è stata fondata dall’enologo Umberto Bortolotti nel 1947.

Si identifica come una delle realtà vinicole storiche del comprensorio Valdobbiadenese.

Situata nel cuore di Valdobbiadene, appartiene al gruppo storico di aziende dell’area di Conegliano e Valdobbiadene; responsabile della fama dell’attuale Spumante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Il fondatore, insieme ad un ristretto gruppo di colleghi, è fondatore anche della Confraternita del Prosecco nel 1946; del Consorzio di Tutela nel 1962 e della più antica Strada del Vino in Italia nel 1969.

Da oltre settant’anni Bortolotti presenta i propri vini spumanti di qualità, riferendosi alla secolare tradizione vinicola locale, affiancando una tecnica spumantistica in costante progressione.

Nel 1994 ha ottenuto la prima certificazione Uni En Iso 9001. La cantina Bortolotti può essere considerata pioniera e tra i leader nel distretto vitivinicolo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Oggi alla direzione delle Cantine Bortolotti il figlio Bruno, unitamente al nipote Daniele. Insieme continuano la tradizione di famiglia con passione, serietà, operosità e rispetto e innovazione.

La filosofia di Cantine Umberto Bortolotti

Umberto Bortolotti ha dato vita alle Cantine in Valdobbiadene nello spirito pioneristico e nel fervore tipici del dopo guerra. Da da alcuni anni ha conseguito il diploma di enotecnico presso la Scuola Enologica di Conegliano.

Serietà ed entusiasmo gli procurarono da subito prestigio e nel 1954 l’Azienda fu trasferita nell’attuale sede, che opificio e fattoria in origine, divenne oggetto di successive ristrutturazioni ed ampliamenti in risposta alle mutate esigenze.

L’evoluzione tecnologica non ha mai tradito l’etica personale e professionale cui fare riferimento.

L’azienda, inoltre, intrattiene con i propri conferitori locali un rapporto di fiducia e di sempre crescente esigenza, al fine di tutelare e promuovere insieme la forte identità territoriale di una viticoltura da molti definita eroica.

Terroir e vitigno

L’area di Conegliano Valdobbiadene si estende su un territorio collinare situato a 50 km da Venezia e circa 100 dalle Dolomiti. La viticoltura qui ha origini antichissime ma la prima citazione scritta che lega il Prosecco a questo territorio risale al 1772.

Sin dall’introduzione della DOC, nel 1969, l’area storica di produzione è rimasta circoscritta a 15 comuni. Due di questi le danno il nome: Conegliano e Valdobbiadene, l’una la capitale culturale e l’altra cuore produttivo.

Le colline di questa ridente cittadina nel Nord Est del Veneto hanno da sempre offerto lo scenario ai filari di vite e ai riti della sua coltivazione.

La gestualità, il racconto, la periodicità di questo lavoro, sono diventati tradizione e cultura per la gente del Comune e di tutte le sue frazioni.

Il clima temperato benevolo ed il terreno, nelle sue diverse origini, hanno dato la loro opera alla qualità dell’uva. I suoli sono profondi, costituiti da conglomerati di roccia e sabbia mista ad argilla e ferro.

I suoli non toccati dai ghiacciai si sono mantenuti di origine marina, composti di marne e arenarie, meno profondi e più filtranti.

Questo determina una coesistenza di molti tipi di terreni diversi e di una diversa conformazione delle colline, più dolci quelle di Conegliano, ripide ed esposte a sud quelle di Valdobbiadene.

Tutte le possibili combinazioni di pendenza, esposizione e suoli, rendono ogni microzona diversa, come si scopre dalle tipologie Rive e Cartizze.

Vitigno

Conosciuto come Prosecco e coltivato da oltre 400 anni tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, riprende dalla vendemmia 2009 una delle antiche appellazioni Glera, per tutelare più fortemente la tradizione locale e regionale.

La menzione Rive, presente esclusivamente nell’area del Conegliano Valdobbiadene DOCG e nella versione spumante, rappresenta e promuove dal 2009 l’essenza del territorio collinare famoso per i propri spumanti.

È prodotto esclusivamente con uve provenienti da un unico Comune o frazione di esso, per esaltare le caratteristiche che una collina, un vigneto può conferire a quel vino.

Il termine Rive sta ad indicare, nella parlata locale, i vigneti posti in terreni scoscesi; ha lo scopo di mettere in luce la vocazione e le molte differenze che esprimono le diverse località della Denominazione di Origine che si estende per oltre 30 chilometri.

Nel territorio tutelato sono presenti ben 43 Rive che indicano altrettante diverse espressioni territoriali.

Bortolotti con un gruppo di viticoltori del Comune di Valdobbiadene e di aree limitrofe, gestisce indirettamente una superficie di circa 60 ettari di vigne principalmente di media collina e talune di alta collina.