“ Per ottenerlo, ci siamo presi il tempo che volevamo. Prendete il vostro per conoscerlo “
Pinot Bianco Brut 9-91 è uno spumante VSQ unico, prodotto solo da uve Pinot Bianco affinato lungamente in bottiglia per maturare la propria complessità. Spumante elegante ed intrigante.
Colore, profumo, sapore
Pinot Bianco Brut 9-91 ha un colore giallo dorato, perlage molto fine.
I profumi di prugna secca e muschio verde si confondono nella mineralità; la leggera nota burrosa sfuma entrambi. La sensazione è evoluta, lunga, rigorosa.
Al palato condivide sapori intensi ma essenziali. Grande evoluzione nel bicchiere.
Colore, profumo, sapore
Pinot Bianco Brut 9-91 ha un colore giallo dorato, perlage molto fine.
I profumi di prugna secca e muschio verde si confondono nella mineralità; la leggera nota burrosa sfuma entrambi. La sensazione è evoluta, lunga, rigorosa.
Al palato condivide sapori intensi ma essenziali. Grande evoluzione nel bicchiere.
Come e quando degustarlo
Pinot Bianco Brut 9-91 si abbina a piatti a base di pesce, ai salumi.
Da gustare ad una temperatura di 8-10 °C.
Dove e come si produce
Pinot Bianco Brut 9-91 è prodotto con uve 100% Pinot Bianco del territorio trentino in zona Villazzano. Il terreno è argilloso – calcareo. Il sistema di allevamento è a pergola Trentina Semplice.
La vendemmia è manuale e fatta nell’ultima settimana di agosto. Segue spumantizzazione con Metodo Charmat lungo, in autoclave per 9 mesi, successivamente affina in bottiglia per 91 mesi.
Cantine Umberto Bortolotti
L’azienda Cantine Umberto Bortolotti è stata fondata dall’enologo Umberto Bortolotti nel 1947.
Si identifica come una delle realtà vinicole storiche del comprensorio Valdobbiadenese.
Oggi alla direzione delle Cantine Bortolotti il figlio Bruno, unitamente al nipote Daniele, che continua la tradizione di famiglia con passione, serietà, operosità e rispetto e innovazione.
Cantina
Annata
Bicchiere
Consumo ideale
Denominazione
Dosaggio
Formato
Gradazione alcolica
Regione
Tappo
Temperatura ideale
Vitigno
Abbinamento
Occasione
Utente ROSADIVINI –
9 mesi in autoclave e 91 mesi in bottiglia. Eccezionale, anche meglio dello champagne.