Valpolicella Superiore DOC 2019

Il Valpolicella Superiore DOC della Cantina Bellora è prodotto nella Tenuta di Naiano nella zona collinare della Valpolicella ad una altitudine compresa tra i 180 e i 280 su terreni calcareo-argillosi. È lasciato riposare per un anno parte in botti di rovere di Slavonia e parte in barrique francesi.

Valpolicella è sinonimo di viticoltura: è infatti in questa zona collinare che precede l’inizio delle Prealpi Veronesi che si produce il pregiato vino DOC italiano.

Si ha notizia della dedizione del territorio verso la viticoltura già in epoca romana, ma è nel Medioevo che si ebbe una forte crescita dell’attività: già nel XIV secolo il 30-40% del territorio agricolo fosse dedicato esclusivamente alla coltivazione dell’uva. 

Colore, profumo e sapore

Il Valpolicella Superiore DOC alla vista presenta un colore rosso rubino piuttosto intenso e trasparenza moderata.

Al naso prevalgono aromi di frutti (ciliegia, prugna e amarena) ai quali si uniscono qualità terziarie, risultato della maturazione in botte dei quali il più frequente è la vaniglia oltre a liquirizia e pepe nero.

Al palato si ritrovano i sapori identificativi dell’apertura, cioè ciliegia, prugna e amarena, equilibrato da una piacevole morbidezza con un retrogusto finale alla mandorla

Come e quando degustarlo

Il Valpolicella Superiore DOC si accompagna perfettamente con carni arrosto, in particolare maiale, faraona e selvaggina. È eccellente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.

È un vino da degustare ad una temperatura di servizio di 16-18 °C in bicchiere ampio. 

Dove e come si produce

È prodotto con uve Corvina Veronese al 70%, Rondinella al 25%, Oseleta al 5%. Viene prodotto in Veneto, provincia di Verona, zona collinare della Valpolicella ad una altitudine tra i 180 e 280 m s.l.m. con terreni calcareo argillosi.

Le uve vengono raccolte manualmente a inizio ottobre e la pigiatura dell’uva diraspata è soffice. 

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 25/31°C per circa 2 settimane. Il vino viene poi affinato per 12 mesi per il 50% in rovere di Slavonia e 50% in barrique francesi.

La Cantina Bellora Tenuta di Naiano

“Basta gustare i nostri vini per assaporare tutta la storia, frutto della terra e degli uomini”. Sono le parole del Commendatore Giuseppe Bellora, che nel 1939 acquistò la terra che oggi costituisce la tenuta di Naiano.

Giuseppe Bellora si è sempre distinto per una profonda passione per la vita agreste e per i prodotti che la terra ha da offrire. Ed è da queste premesse che nasce la produzione di vini, olio, aceto, garanzia di assoluta qualità e legame con il territorio.

Dal 1969 la guida passa al figlio di Giuseppe, Gianni, con il quale Naiano si consolida e prosegue il percorso di rinnovamento per affinare maggiormente le tecniche di vinificazione e fermentazione.

Oggi siamo alla terza generazione, con Tommaso Bellora, figlio di Gianni, la cui passione e creatività hanno contribuito a far nascere nuove etichette di vini di alta qualità.