Terra di bianchi o di rossi, il Trentino? Nella realtร possiamo trovare ottimi prodotti sia delle uve a bacca bianca che da quelle a bacca nera. I vini del trentino di spessore sono talmente tanti che risulta davvero difficile fare una piccola selezione dei migliori.
La viticoltura svolge un ruolo di primo piano in Trentino, dove si contano circa 9mila ettari di terra destinati alla produzione del vino (sono circa 5mila invece in Alto Adige, tutti distribuiti tra zone montane e pedemontane).
Da sempre รจ forte la vocazione vinicola in questa terra, bellissima da visitare per gli amanti della natura e dellโuva.
Insomma non si puรฒ non pensare al Trentino quando si citano i migliori vini – rossi e bianchi – che offre il mercato italiano.
E allora in questo articolo ti porteremo alla scoperta dei migliori vini trentini, illustrando anche i piรน indovinati abbinamenti con il cibo per un pranzo o una cena in cui sia il gusto il vero protagonista della tavola.
Siamo soliti parlare di Trentino Aldo Adige ma nella realtร รจ marcata la differenza linguistica e amministrativa delle due zone: una fa capo alla provincia autonoma di Trento, lโaltra a quella di Bolzano.
Tracciare un confine tra le due zone รจ difficile, tuttavia Trentino da una parte e Alto Adige dallโaltra vantano sicuramente caratteristiche morfologiche differenti che negli anni hanno condizionato anche la produzione vinicola, rendendo piรน o meno delineate alcune caratteristiche dei prodotti che vengono poi commercializzati.
In comune, Trentino e Alto Adige, hanno condizioni climatiche assolutamente favorevoli per la crescita di uve rigogliose che danno poi vita a vini di elevato spessore.
Numerosi sono i cosiddetti vitigni autoctoni: tra i tanti meritano una speciale menzione Teroldego, Schiava e Lagrein.
Le origini della viticoltura in questa regione sono decisamente antiche, con le prime coltivazioni che risalgono addirittura allโepoca etrusca. Dopo un brusco stop dovuto alla devastazione causata dalle invasioni barbariche, il Trentino Alto Adige vede rifiorire la coltivazione della vite grazie al serio lavoro dei monaci benedettini che giร nel 1400 fecero di tutto per recuperare parte delle coltivazioni andate perdute.
Durante la dominazione Asburgica i vini trentini raggiungono grande notorietร anche oltre i confini nazionali. Tra alti e bassi, dovuti alla fillossera nei primi del Novecento e alle guerre mondiali, la viticoltura trentina resiste.
Oggi รจ sicuramente una delle eccellenze italiane in grado di regalare prodotti di grandissima qualitร che tutto il mondo apprezza.
I vitigni autoctoni a bacca nera sono il Marzemino nella zona a sud di Trento e il Teroldego nella piana Rotaliana; la Schiava, coltivata in tutta la zona a Nord di Trento. Lโ Enantio, forse il meno famoso tra questi, che trova spazio nella zona confinante con la provincia di Verona.
Da queste uve hanno origine vini rossi di elevato spessore. Come appunto il Lagrein, prodotto con omonime uve al 100%. Un vino elegante e raffinato che presenta spiccate note di marasca e ciliegia. Al palato il Lagrein รจ succoso, quasi vellutato, equilibrato. Un vino di grandissima qualitร , in assoluto uno dei migliori rossi di questa regione.
E sempre rimanendo sui rossi trentini, non possiamo non menzionare il Teroldego. Di colore rosso rubino, al palato รจ fruttato e floreale. Tannico al punto giusto, un buonissimo vino da degustare. Un vino vivace tra i piรน conosciuti del mercato trentino; molto versatile, in grado di adattarsi quindi a una miriade di situazioni. Note di frutti rossi e mandorle amare lo caratterizzano, rendendolo unico e inimitabile.
Il Trentino รจ caratterizzato anche da una elevata coltivazione di vitigni a bacca bianca che danno origine a vini freschi e versatili tra i piรน famosi in Italia (e non solo).
Gewรผrztraminer, Riesling, Mรผller Thurgau, Chardonnay e Pinot Grigio sono di certo quelli che meritano una menzione per il loro livello di qualitร .
Il Gewรผrztraminer รจ forse uno dei bianchi trentini piรน conosciuti anche da chi non รจ un grande esperto di vino. Dal profumo delicato, presenta note di frutta e di fiori e leggeri sentori di spezie che lo rendono particolarmente amato.
Il Riesling รจ invece un vino il cui bouquet vanta spiccati sentori di pesca e di albicocca. Gusto rotondo, fresco e leggero, una valida opzione per lโestate (e non solo).
Tra i migliori vini bianchi del Trentino cโรจ anche il Mรผller Thurgau, altro prodotto particolarmente popolare, almeno come nome, anche per chi non รจ un grande esperto di bianchi. Note erbacee e speziate di noce moscata e salvia e di frutta a polpa bianca lo caratterizzano rendendolo un vino fresco e leggero.
Lo Chardonnay รจ un vino che vanta una spiccata mineralitร e note di mela, ananas e banana.
Nel Pinot Grigio possiamo ritrovare invece note di mela, pera, ananas e pesca, ma anche di susine, albicocche e pompelmo.
I vini rossi trentini garantiscono una moltitudine di abbinamenti a tavola. Il Lagrein si sposa benissimo con carni in umido, brasati e selvaggina ma anche con formaggi stagionati.
Lo Schiava รจ ottimo se accompagnato ad alcuni dei piatti tipici regionali come ad esempio i canederli in brodo, ma puรฒ rivelarsi una valida alternativa anche con minestre di verdure, piatti a base di funghi, speck e affettati tipici trentini.
Con lo speck e i canederli si abbina anche un buon Gewurztraminer. Ottima anche con alcuni tipi di formaggi, oltre che con fondute, polenta e funghi. Molti scelgono questo vino per il momento dellโaperitivo.
Anche il Pinot Grigio puรฒ essere una buona opzione per lโaperitivo visto che, per le sue caratteristiche, puรฒ essere facilmente accostato a antipasti di affettati e formaggi. Vino molto versatile, ottimo infatti anche con piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate calde di mare, risotti vari.
Molto versatile รจ anche il Riesling che si sposa bene sia col pesce che con la carne. Puoi sceglierlo infatti per accompagnare pesce, molluschi e crostacei ma anche pollame, carni bianche e formaggi di capra.
E il Mรผller Thurgau? Anche questo รจ uno dei vini piรน gettonati per il momento dellโaperitivo perchรฉ le sue note dolci esaltano il sapore di torte salate, gustose frittate e sfiziose tartine. Vino fresco e leggero, versatile e ottimo da degustare anche durante il pasto, non solo per lโaperitivo.
Lettura consigliata: Quanto dura il vino in bottiglia
Scopri i vini selezionati da ROSADIVINI!
